Labooko 82% PERU

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Chocolate 82% Perú (70g) de comercio justo y cultivo ecológico

Tiempo de conchado: 20 hrs

El Criollo es el mejor grano de cacao del mundo, pero lamentablemente se ha vuelto extremadamente escaso. En Perú se ha conservado una variedad de este cacao y su fruto contiene un 30% de los legendarios granos blancos criollos. Es una fina mezcla de cacao hecha por la propia Madre Naturaleza, que ha conservado una verdadera joya.

Notas de fragancia: galletas, notas de bayas.
Notas de sabor: muy suave, nuez, turrón, crema dulce, galleta (ligeramente especiada), pasas, uvas, limones, un toque de aceituna. Final a nuez y frutal con un toque de pomelo.

Pasta de cacao°*, azúcar de sin refinar°*, manteca de cacao°* Chocolate de origen único con granos de cacao del Perú. Cacao (pasta de cacao y manteca de cacao): 82% mínimo *comercio justo, contenido de comercio justo en total: 100% °procedente de cultivo ecológico controlado Puede contener trazas de todo tipo de frutos secos, cacahuete, leche, sésamo y soja.

Labooko 82% PERU

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